PENGARUH KUALITAS MAKANAN, KUALITAS PELAYANAN DAN KUALITAS LINGKUNGAN FISIK TEHADAP KEPUASAN PADA KONSUMEN DI RUMAH MAKAN BERNAMA PASAMAN BARAT

Abstract

Jumlah transaksi di Rumah makan Bernama semenjak bulan Januari hingga bulan Desember mengalami fluktuasi, tidak konsistennya jumlah transaksi itu mengindikasikan bahwa rumah makan Bernama belum mampu memberikan kepuasan konsumen.
Tujuan penelitian ini adalah untuk membuktikan secara empiris pengaruh kualitas makanan, kualitas pelayanan dan sikap konsumen terhadap kepuasan pada rumah makan “Bernama†Pasaman Barat. Metode pengambilan sampel yang digunakan yaitu metode purposive sampling. Sehingga diperoleh sampel sebanyak 80 orang. Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis analisis jalur dengan bantuan software PLS.
Hasil penelitian menemukan bahwa kauliatas makanan berpengaruh positif terhadap kepuasan. Sedangkan kualitas pelayanan berpengaruh positif terhadap kepuasan. Sementara kualitas lingkungan fisik berpengaruh terhadap kepuasan.
Kata kunci: kualitas makanan, kualitas pelayanan, kualitas lingkungan fisik, kepuasan