PENGARUH KUALITAS PRODUK, KUALITAS PELAYANAN DAN STORE ATMOSFER TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN PADA CAFÉ KARAMBIA DI KOTA PADANG

Abstract

Di Indonesia, industri kreatif sedang berkembang dengan cepat. Salah satu sub sektor industri kreatif yang memberikan kontribusi yang cukup besar terhadap suatu perekonomian daerah adalah sektor pada bidang kuliner.Café Karambia merupakan salah satu usaha yang bergerak di bidang kuliner. Namun seiring berjalannya waktu, Café Karambia mulai mengalami penurunan jumlah pelanggan. Terjadinya penurunan jumlah pelanggan pada Café Karambia ini diduga karena rendahnya tingkat kepuasan pelanggan pada Café Karambia.

Banyak faktoryang mempengaruhi kepuasan pelanggan selama berkunjung kesebuah cafe. Beberapa faktor tersebut yaitu kualitas produk yang ditawarkan, kualitas pelayanan yang diberikan serta store atmosfer yang diciptakan pada sebuah cafe. Menawarkan produk yang berkualitas dan memberikan pelayanan yang baik akan meningkatkan kepuasan pelanggan. Disamping menawarkan produk yang berkualitas dan memberikan pelayanan yang baik, store atmosfer juga perlu dipertimbangkan untuk membuat pelanggan betah selama berada di café tersebut.

Penelitian ini menguji tentang pengaruhkualitas produk, kualitas pelayanan dan store atmosfer terhadap kepuasan pelanggan pada Café Karambia di Kota Padang. Metode pengambilan sampel yaitu metode purposive sampling yang akan disebarkan kepada 80 orang responden yang pernah berkunjungke Café Karambia di Kota Padang dengan kriteria pelanggan yang berusia 17 tahun keatas. Analisa yang digunakan yaitu analisa regresi linear berganda dengan pengujian kelayakan model (uji F), pengujian korfisien determinasi (R2) dan pengujian T-statistik.

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa variabel kualitas produk dan kualitas
pelayanan berpengaruh berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan
berkunjungke Café Karambia di Kota Padang. Selanjutnya variabel store atmosfe tidak berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan berkunjung ke Café Karambia di Kota Padang Hasil tersebut mengartikan bahwa store atmosfer yang diciptakan oleh pihak cafe tidak mempengaruhi pelanggan untuk berkunjung. Hal itu dikarenakan pelanggan yang berkunjung tidak terlalu mementingkan store atmosfer, melainkan lebih mempertimbangkan bagaimana kualitas produk yang di tawarkan serta bagaimana kualitas pelayanan yang diberikan oleh pihak Café Karambia.

Kata kunci : kualitas produk, kualitas pelayanan, store atmosfer, kepuasan pelanggan