Pengaruh Pemanasan Terhadap Pemurnian Katekin Dengan Metoda Pre-Purifikasi Bertahap

Abstract

Abstract                                                                                                       

Gambir atau Uncaria Gambir Roxb merupakan komoditas tanaman industri yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan memiliki prospek yang baik bagi petani Indonesia maupun pemasok negara - negara asing seperti India, Malaysia, dan Jepang.  Pemurnian katekin melalui proses ekstraksi biasanya dapat menurunkan kadar tanin kurang lebih dari 24% - 2%. Jenis pelarut yang sangat baik dalam pemurnian katekin ini adalah etil asetat yang dapat menghasilkan kadar katekin hingga 99% dibandingkan alkohol yaitu 95%. Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalkan pemurnian katekin pada tahap pre-purifikasi menggunakan pelarut air. Kadar katekin yang didapatkan dengan kondisi optimal yaitu 83,03% dilakukan pada waktu pemanasan 1,5 jam dengan pencucian sebanyak 2 dengan perolehan (Yield) sebanyak 30,71%.

Kata Kunci: Gambir, Katekin, Pre-Purifikasi