PERANCANGAN DOUBLE KOLEKTOR TIPE KONVEKSI PAKSA ALIRAN VERTIKAL UNTUK ALAT PENGERINGAN IKAN

Abstract

Penelitian ini bertujuan merancang dan menganalisis alat pengering ikan sistem
double kolektor tipe konveksi paksa aliran vertikal. Alat ini dikembangkan untuk
meningkatkan efisiensi pengeringan dibandingkan metode tradisional yang
memerlukan waktu lama dan kurang higienis. Udara panas diperoleh dari kolektor
surya, kemudian disirkulasikan menggunakan blower menuju ruang pengering
ikan, sehingga uap air dapat dikeluarkan melalui cerobong. Hasil perhitungan
menunjukkan bahwa kebutuhan energi pengeringan sebesar 9.040 kJ, sedangkan
energi yang diserap kolektor mencapai 837,91 kJ/hari. Kapasitas pengeringan alat
adalah 30 kg ikan dengan laju pengeringan rata-rata 0,5 kg/jam, sehingga mampu
mengurangi kadar air sekitar 4 kg dalam waktu 8 jam operasi. Material stainless
steel digunakan untuk menjaga higienitas produk serta meningkatkan ketahanan
terhadap korosi. Dari hasil perancangan dan pengujian, alat ini terbukti mampu
mempercepat proses pengeringan, menghasilkan produk yang lebih higienis, serta
menekan biaya operasional melalui pemanfaatan energi matahari. Namun,
efektivitas sistem masih dipengaruhi oleh intensitas radiasi harian sehingga
diperlukan optimasi lanjutan.