PERANCANGAN PISAU PENCACAH KULIT DAN TONGKOL JAGUNG PADA MESIN PEMIPIL KAPASITAS 80 KG/JAM

Abstract

Jagung merupakan salah satu komoditas pertanian utama di Indonesia yang menghasilkan
limbah berupa kulit dan tongkol jagung dalam jumlah besar. Limbah tersebut umumnya belum
dimanfaatkan secara optimal, padahal memiliki potensi sebagai bahan pakan ternak apabila
diolah menjadi ukuran yang lebih kecil. Oleh karena itu, diperlukan suatu alat pencacah yang
mampu mencacah kulit dan tongkol jagung secara efektif dan efisien. Penelitian ini bertujuan
untuk merancang pisau pencacah kulit dan tongkol jagung dengan kapasitas 80 kg/jam yang
dapat diaplikasikan pada mesin pengupas dan pemipil jagung.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini meliputi perancangan geometris pisau pencacah,
perhitungan teknis meliputi kapasitas pencacahan, luas bidang potong, gaya potong, torsi dan
daya poros, serta perhitungan berat komponen utama seperti pisau, cakram, poros, dan rumah
bantalan. Selain itu, dilakukan analisis simulasi statis berbantuan perangkat lunak untuk
mengetahui distribusi tegangan, regangan, perpindahan (displacement), dan faktor keamanan
pada pisau pencacah.
Hasil perancangan menunjukkan bahwa pisau pencacah tipe cakram dengan jumlah 21 mata
pisau dan 22 cakram pada satu poros mampu memenuhi kapasitas pencacahan sebesar 80
kg/jam. Gaya potong efektif yang bekerja sebesar 630 N, kebutuhan torsi poros sebesar 4,73
N·m, dan daya poros sebesar 698 W. Hasil simulasi menunjukkan bahwa tegangan maksimum
yang terjadi masih berada di bawah batas izin material, serta nilai faktor keamanan berada pada
kondisi aman. Dengan demikian, rancangan pisau pencacah kulit dan tongkol jagung ini
dinyatakan layak secara teknis dan aman digunakan untuk mendukung pemanfaatan limbah
jagung sebagai pakan ternak.