PERANCANGAN MESIN MATA PISAU PENGUPAS DAN PEMIPIL JAGUNG KAPASITAS 80 KG/JAM

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan menganalisis kinerja mesin pengupas dan pemipil
jagung guna meningkatkan efisiensi proses pascapanen. Mesin menggunakan motor listrik
berdaya 1,1 kW dengan putaran 1410 rpm yang direduksi dengan rasio 1:4 sehingga
menghasilkan putaran poros pemipil sebesar 352,5 rpm. Hasil perhitungan menunjukkan
kecepatan sudut poros sebesar 36,89 rad/s dengan torsi sekitar 7,45 N·m dan gaya pengupasan
sebesar 1,49 × 10³ N. Pisau pengupas yang memiliki panjang 575 mm dan diameter 76 mm
menghasilkan volume 0,002607 m³ dengan kecepatan sudut 147,5 rad/s. Pada proses pemipilan,
gaya pemipil per biji sebesar 0,147 N, dengan torsi poros 0,59 Nm dan kebutuhan daya sekitar
21,76 W. Hasil simulasi menunjukkan tegangan maksimum von Mises sebesar 8,161 × 10⁵
N/m² dengan perpindahan maksimum 3,024 mm, sehingga desain dinyatakan aman. Mesin
yang dirancang mampu bekerja efektif dengan kapasitas sekitar 80 kg/jam.