KAJIAN DAYA HAMBAT KATEKIN DARI GAMBIR DAN TEH HIJAU TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Pseudomonas sp

Abstract

Gambir dan teh hijau menyimpan senyawa fungsional yang terkandung dalam kategori unsur polifenol yang salah satu elemennya berupa katekin. Katekin mempunyai karakteristik sebagai antimikroba karena mempunyai kemampuan untuk menghancurkan jaringan selaput organ mikroba atau mempresipitasi protein. Bakteri Pseudomanas sp banyak ditemukan pada ikan nila dengan tahap patogenisitas yang agak tinggi. Penelitian ini bermakhsud untuk mengkaji pengaruh kemampuan membendung Katekin Gambir dan Teh Hijau untuk menghambat pertumbuhan bakteri Pseudomonas sp. Metode penelitian yang digunakan adalah eksperimental laboratorium. Konsentrasi larutan katekin divariasikan sebesar 4%, 6%, 8%, dan 10%. Hasil percobaan membuktikan zona hambat larutan katekin gambir lebih tinggi dibandingkan dengan zona hambat teh hijau. Nilai rataan zona hambat katekin gambir yang didapatkan secara berturut -turut dimana Larutan 4% sebesar 5,17 ± 1,25, 6% sebesar 7,17 ± 0,76, 8% sebesar 9,5 ± 0,5, 10% sebesar 11,17 ± 1,15. Sedangkan Nilai rataan zona hambat katekin teh hijau yang didapatkan secara berturut -turut dimana Larutan 4% sebesar 2 ± 0,5, 6% sebesar 3,17 ± 0,76, 8% sebesar 8,67 ± 1,15, 10% sebesar 10,67 ± 1,04.