JEPANG DAN KULINER TRADISIONAL (WASHOKU): STUDI GASTRODIPLOMASI

Abstract

Penelitian ini terkait dengan penjelasan mengenai bentuk strategi gastrodiplomasi yang dilakukan untuk memperkenalkan makanan tradisional Jepang (Washoku) terhadap masyarakat luas. Tidak hanya itu,pada penelitian ini penulis juga mendeskripsikan bagaimana Jepang berhasil dalam melestarikan budaya makan Washoku kepada generasi-genarasi penerus bangsanya. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan program yang dilakukan Jepang dalam mempromosikan kuliner tradisionalnya dan mendeskripsikan nilai positif dalam praktik gastrodiplomasi Washoku. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif kualitatif dan objek penelitian ini adalah Washoku. Teknik pengumpulan data yang digunakan yaitu kepustakaan. Kesimpulan dari penelitian ini adalah Gastrodiplomasi merupakan instrumen yang efektif dalam menyebarkan budaya Jepang khususnya kuliner yaitu dengan menggunakan teori oleh Paul Rockower